Category:  1 – Apéritifs

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Crème brulée au foie gras

Crème brulée au foie gras

Dans 1 - Apéritifs, 2 - Entrées Le 22 janvier 2013 2 commentaires

Alors, pour la crème brulée au foie gras, il y a ceux qui utilisent du foie gras cru et ceux qui utilisent du mi-cuit. Ça m’embêtait de devoir… Lire la suite »

Figues pochées au Monbazillac, farcies au foie gras

Figues pochées au Monbazillac, farcies au foie gras

Dans 1 - Apéritifs, 2 - Entrées Le 18 janvier 2013 2 commentaires

Cette recette est issue du blog Steph à table et doit être commencée la veille… Attention, c’est une petite tuerie… Préparation Porter à ébullition le vin dans une… Lire la suite »

Trilogie de foie gras

Trilogie de foie gras pour les fêtes

Dans 1 - Apéritifs, 2 - Entrées Le 16 janvier 2013 2 commentaires

Pour le réveillon de Noël il était presque impossible de passer à côté du foie gras. Or, je savais que le lendemain midi, nous allions en manger en… Lire la suite »

Velouté froid de courgettes à la coriandre

Velouté froid de courgettes à la coriandre

Dans 1 - Apéritifs, 2 - Entrées Le 13 novembre 2012 5 commentaires

Pour des verrines toutes en fraicheur… Préparation Laver les courgettes et les couper en morceaux grossiers. Mettre à bouillir une casserole d’eau salée. Y plonger les courgettes et… Lire la suite »

Caviar d’aubergine maison (encore meilleur)

Caviar d’aubergine maison (encore meilleur)

Dans 1 - Apéritifs, 4 - Accompagnements Le 25 septembre 2012 10 commentaires

Une recette qui remplace définitivement celle que je faisais avant. Celle-ci est bien plus relevée, à adapter en quantité d’ail selon vos goût… Préparation Préchauffer le four à… Lire la suite »

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