• 30 cL de crème liquide entière ;
  • 30 cL de crème liquide allégée ;
  • 60 gr de sucre ;
  • 1 sachet de sucre vanillé ;
  • 4 feuilles de gélatine ;
  • 1 gousse de vanille ;
  • coulis de fruits rouges (maison ou surgélé).

Une base de panna cotta à décliner selon vos envies.

Préparation

Dans un bol d’eau tiède, faire ramollir les feuilles de gélatine.

Prélever les grains de vanille de la gousse en conservant la gousse.

Dans une casserole, verser les crèmes liquides, le sucre, le sucre vanillé, les grains de vanille, la gousse vidée. Portez à petite ébullition en fouettant doucement. Dès l’ébullition, retirez du feu et laisser tièdir légerement. Retirez la gousse de vanille. Ajoutez les feuilles de gélatine ramollie en fouettant.

Versez dans des verrines et laissez refroidir puis placez au réfrigérateur au moins 3 heures.

Au moment de servir, verser le coulis de fruits rouges dessus.

Bonne dégustation

Astuce : Le coulis de fruits rouges peu être remplacé par n’importe quel coulis de fruits, par du caramel ou par des fruits frais (fruits de la passion par exemple). Il y en a pour tous les goûts!