Purée de topinambours
Une purée de saison avec un petit gout d’artichauts… Préparation Peler, laver et couper en gros dés de taille à peu près égale les topinambours et la pomme de… Lire la suite »
Purée de Panais
Ou comment j’ai découvert le goût du panais… Préparation Faire bouillir une casserole d’eau salée. Pendant ce temps, couper les extrémités des panais. Les éplucher au couteau économe. Les couper… Lire la suite »
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