• 150 gr de pain rassis (de la baguette pour moi) ;
  • 2 oeufs ;
  • 500 mL de lait fermenté (ou ribot) ;
  • 1 sachet de sucre vanillé ;
  • 100 gr de sucre ;
  • 2 pommes ;
  • 100 gr de pépites de chocolat.

Aujourd’hui une recette un peu particulière pour finir mon lait fermenté (ou ribot) et du pain rassis. Une recette qui est bonne en soi, mais qui m’a permis de découvrir que je n’aime pas le pudding … ;-)

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter les oeufs avec les 2 types de sucre. Ajouter le lait fermenté.

Émietter (ou couper en petits dés) le pain et le mettre à tremper 10 min dans la préparation au lait.

Pendant ce temps, éplucher les pommes et les râper à la mandoline. Les ajouter au mélange de lait/pain. Bien mélanger et ajouter les pépites de chocolat.

Verser le tout dans un moule à manquer et enfourner 50 min. Laisser refroidir complètement et mettre au réfrigérateur avant de servir.

Bonne dégustationPudding au lait fermenté