• 200 gr de rhubarbe ;
  • 125 gr de framboises ;
  • 6 carrés de chocolat blanc ;
  • 55 gr de farine ;
  • 40 gr de sucre cassonade ;
  • 25 gr d'amandes éffilées ;
  • 40 gr de beurre pommade.

Délicieusement acidulé…

Préparation

Laver la rhubarbe et l’éplucher au couteau économe pour enlever les filaments. La couper en gros tronçons et la faire cuire dans une poêle avec 1/4 de verre d’eau pendant 5 minutes.

Préchauffer le four à 200°C.

Laver les framboises, couper les carrés de chocolat en deux.

Dans un saladier, mélanger à la main le beurre pommade, la farine, le sucre et les amandes effilées. Bien sabler la préparation à crumble en frottant la pâte entre vos mains.

Dans un plat allant au four (unique ou dans des plats individuels) mettre d’abord la rhubarbe, puis les framboises, le chocolat blanc et enfin la préparation à crumble. Enfourner 25 minutes à 200°C.

Servir à la sortie du four, au risque de vous bruler, mais ça en vaut le coût. Le crumble est cependant tout aussi bon tiède ou froid.

Bonne dégustation