• 1 rouleau de pâte feuilletée ;
  • 300 gr d'épinards surgelés ;
  • 1 échalotte ;
  • 1 jaune d'oeuf pour la dorure ;
  • 100 gr de gorgonzola ;
  • Huile d'olive ;
  • Sel, poivre.

Made in Italy…

Vu sur le site « Un déjeuner de soleil« 

Préparation

Vous pouvez préparer les chaussons la veille et les laisser crûs au réfrigérateur. Il vous suffira de les dorer avec un jaune d’oeuf et de les mettre au four.

Préchauffer le four à 200°C.

Hacher l’échalote et la faire revenir à feu doux avec un peu d’huile d’olive dans une sauteuse. Ajouter les épinards surgelés et les faire cuire jusqu’à évaporation totale de leur eau, saler, poivrer. Laisser ensuite refroidir.

Couper le gorgonzola en petits dés. Avec un emporte-pièce ou simplement un verre, couper des disques de pâte feuilletée. Etirer un peu ces disques pour qu’ils soient ovales.

Pour chaque disque, placer une cuillère à café d’épinards et un dé de gorgonzola. Humidifier à l’aide d’un peu d’eau et de votre doigt une moitié du disque et rabattre l’autre moitié dessus. Bien sceller les bords.

C’est à ce moment que vous pouver mettre au réfrigérateur et attendre le lendemain. Sinon, étaler du jaune d’oeuf sur une des faces de chaque chausson, puis mettre au four 20 minutes.

Servir tiède.

Bonne dégustation