• 2 bagels (au sésame selon les gouts);
  • 2 tranches de saumon fumé;
  • 1/4 de concombre;
  • 4 càs de fromage frais type philadelphia;
  • ciboulette et aneth ciselée;
  • sel, poivre.

Un hommage à nos vacances à New York. Et surtout une manière de mettre en scène nos courses chez Mark&Spencer. Nous y avons acheté ces bagels au sésame, des scones divins, des shortbread à se damner… bref, on y retourne très vite faire le plein!

Préparation

Rien de plus simple. Couper le bagel en deux dans l’épaisseur et le passer sous le grill du four pour en faire dorer la mie.

Pendant ce temps, couper des lamelles fines de concombre (environ 6 par bagel) et des lanières fines de saumon fumé (1 tranche par bagel).

Dans un bol, mélanger le fromage frais avec la ciboulette et l’aneth ciselées. Saler, poivrer.

Dès la sortie du four, étaler le mélange de fromage frais sur une moitié de bagel, ajouter le concombre en rosace, le saumon fumé et refermer. Couper le bagel en deux pour qu’il soit plus aisé à manger (et selon la tradition…).

Servir de suite, quand le pain est encore légèrement tiède.

Bonne dégustation

Bagel au saumon fumé