• 10 cannelloni ;
  • 2 petites courgettes ;
  • 2 oignons ;
  • 200g de lardons allumette ;
  • 1 càs de moutarde (fin gourmet pour moi) ;
  • 1/2 de bûche de chèvre ;
  • 40 cl de béchamel ;
  • Poivre ;
  • Huile d’olive ;
  • Emmental râpé.

Des saveurs originales et une gourmandise incroyable…

Préparation

La farce peut se préparer la veille et être conservée au réfrigérateur.

Faire précuire les cannelloni dans un grand volume d’eau salée bouillante pendant 8 min. Les passer sous l’eau froide et les égoutter sur un torchon.

Préchauffer le four à 200°C.

Pendant ce temps, pelez et coupez les courgettes en tous petits dés. Émincer l’oignon de la même façon. Faire revenir les lardons 2 minutes dans une poêle puis ajouter les courgettes et les oignons. Laisser cuire environ 10 minutes puis ajouter le chèvre et la moutarde. Poivrer et laisser le chèvre fondre en mélangeant régulièrement.

Huiler légèrement un plat à gratin. Farcir à l’aide d’une poche à douille les cannelloni avec la préparation aux courgettes et les aligner dans le plat. Recouvrir de béchamel puis de fromage râpé.

Enfourner 30 min. Le fromage doit être bien doré.

Bonne dégustationCannelloni aux courgettes et chèvre