• 200g de noisettes en poudre ;
  • 150g de beurre ;
  • 200g de chocolat noir ;
  • 50g de sucre semoule ;
  • 50g de sucre glace ;
  • 5 œufs.

J’ai vu la recette de la torta caprese d’Alba Pezone et j’avais envie de remplacer les amandes par des noisettes… Comme un goût de pâte à tartiner, si vous voyez ce que je veux dire…

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger la poudre de noisettes avec le sucre glace.

Faire fondre le chocolat avec le beurre.

Battre au batteur électrique le sucre semoule avec les œufs entiers pendant environ 5 minutes. Le mélange doit être bien mousseux et aérien. Ajouter à la spatule le mélange noisettes/sucre glace. Incorporer le chocolat fondu.

Verser dans un moule à gâteau anti-adhérent et enfourner 5 min à 200°C. Baisser le four à 160°C et poursuivre la cuisson encore 20 minutes.

Laisser refroidir le gâteau et le servir à température ambiante. Il peut se conserver 1 jour à température ambiante. Si vous voulez le conserver plus longtemps, il faudra le mettre au réfrigérateur. Sa texture changera, mais c’est une bonne surprise.

Bonne dégustationComme une Torta Caprese, mais aux noisettes