• 80 gr de chocolat noir pâtissier ;
  • 60 gr de beurre + une noix pour les ramequins ;
  • 30 gr de farine + 2 càs pour les ramequins ;
  • 2 oeufs entiers ;
  • 75 gr de sucre en poudre.

Pour les addicts du chocolat…

Préparation

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre pour les rendre mousseux. Ajouter le mélange chocolat/beurre fondu et la farine.

Beurrer et fariner les ramequins. Verser la préparation dedans et les mettre au frais au moins 1 heure. Le gâteau sera donc être froid et ne cuira pas complètement en son coeur quand on le mettra au four.

Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante pour moi) et enfourner 12 minutes. Le temps de cuisson dépend beaucoup de votre four. Il faut que le gâteau soit juste croûté sur le dessus.

Sortir du four et laisser refroidir le temps que vous pouvez (il faut avoir une grande volonté pour ne pas se jeter dessus à la sortie du four). Il doit être dégusté tiède pour ne pas vous brûler la langue avec le coeur coulant.

Bonne dégustationCoulant au chocolat