• 8 tranches de pain de mie;
  • 200 gr de fromage de brebis;
  • 8 gros champignons de Paris;
  • 4 càs d'huie d'olive;
  • 2 càs de vinaigre balsamique;
  • 6 belles branches de basilic;
  • 40 gr de beurre mou;
  • Se, poivre du moulin.

Une recette très savoureuse et originale…

Préparation

Eplucher les champignons et les laver rapidement. Les couper en fines lamelles et les mettre dans un bol. Saler, poivrer, Ajouter l’huile d’olive et les vinaigre balsamique.

Laver et sécher les feuille de basilic. En réserver quelques unes pour la déco et ciseler finement les autres. Les ajouter aux champignons. Mélanger et réserver.

Couper le fromage en fines tranches. Beurrer les tranches de pain sur un coté seulement. Sur la moitié, disposer les tranches de champignon assaisonnées (en bonne couche), tout en gardant la moitié de ce mélange our servir en accompagnement, couvrir avec les tranches de fromage, donner un tour de moulin à poivre et recouvrir de la deuxième tranche de pain en mettant le beurre vers l’extérieur.

Faire cuire à la poele ou dans un appareil à croque monsieur jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et le fromage fondu. Couper chaque croque monsieur en triangle et servir avec le reste de champignons assaisonnés.

Bonne dégustation