• 6 oeufs ;
  • 340 gr de farine ;
  • 2 sachets de levure chimique ;
  • 16 càs d'huile parfumée dans laquelle baignent les morceaux de féta ;
  • 300 gr de féta à l'huile, du genre Salakis ;
  • 25 cL de lait ;
  • 140 gr de gruyère râpé ;
  • 100 gr d'olives vertes dénoyautées ;
  • 2 pincées de sel.

Très facile avec beaucoup de goût, parfait pour un buffet…

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Couper les olives en 4. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine et la levure. Délayer avec le lait. Ajouter l’huile, le gruyère, les olives et la féta. Saler.

Mettre la pâte dans des moules à mini-muffins et enfourner 30 minutes.

Servir tiède ou froid. Les mini-cakes se conserveront à température ambiante pour le lendemain.

Bonne dégustation