• Pour la couche de ricotta :
  • 200g de ricotta ;
  • du parmesan ;
  • 1cc d’origan séché.
  • Pour la couche de tomate :
  • 6 feuilles de basilic ;
  • 1 grosse boite de pulpe de tomate ;
  • 1 belle échalote ;
  • 1 morceau de sucre ;
  • 10 olives noires dénoyautées ;
  • 1 courgette.
  • Pour le gratin :
  • 10cl de crème liquide allégée à 5% ;
  • des feuilles de lasagnes fraiches (ou sèches que vous aurez trempées dans l'eau bouillante pendant 2 minutes) ;
  • du parmesan.

 Pour rester dans les pâtes…

Extraite et adaptée de la recette de Chef Nini

Préparation

Pour la crème ricotta :

Ciselez le basilic et râpez le parmesan pour obtenir l’équivalent de 2cs. Mélangez tous les ingrédients ensemble. Réservez au frigo.

Pour la sauce tomate :

Versez la pulpe de tomate dans une grande poêle. Ajoutez l’échalote ciselée, les olives coupées en morceaux, le sucre et faites cuire le tout pendant 15-20min. Réservez.

Coupez la courgette en fines rondelles (à l’aide d’une mandoline).

Montage :

Huilez un plat à gratin. Déposez dans l’ordre suivant :

- un rectangle de pâte et la moitié de la sauce tomate.

- un rectangle de pâte et la crème ricotta.

- un rectangle de pâte, le restant de sauce tomate.

- une couche de courgette.

- un rectangle de pâte, la crème liquide et 2-3cs de parmesan râpé.

Faites cuire 30min à 180°C.

Bonne dégustation