• 160 gr de beurre demi-sel ;
  • 2 oeufs entiers ;
  • 180 gr de sucre roux ;
  • 20 cL de crème liquide ;
  • 280 gr de farine ;
  • 1 sachet de levure chimique ;
  • 1 càs de cacao amer en poudre ;
  • le zeste et le jus d'une orange.

D’après une recette de Christophe Felder…

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante pour moi).

Dans un saladier, mettre les zestes et le jus de l’orange.

Dans un autre saladier mélanger le beurre fondu, le sucre, les œufs, la crème liquide, la farine et la levure. Verser la moitié de cette pâte dans le saladier à l’orange et mélanger le cacao amer dans la pâte restante. Bien mélanger également la pâte à l’orange.

Dans un moule à cake anti-adhérent, verser en couches successives les deux préparations (j’en avais trop, j’ai donc fais 2 muffins à côté). Enfourner 20 minutes pour les muffins et 40 à 45 minutes pour le moule à cake. En cours de cuisson, recouvrir de papier aluminium si le cake colore trop vite. Servir tiède ou froid.

Le cake sent très bien l’orange, par contre le chocolat n’est pas très présent. La prochaine fois j’essaierai avec du chocolat noir pâtissier.

Bonne dégustationMarbré chocolat-orange