• 120 gr de riz rond Arborio ;
  • 1 oignon ;
  • 1 verre de vin blanc ;
  • 1 cube de bouillon de volaille dilué dans 75 cl d'eau ;
  • 50 gr de gorgonzola ;
  • 1 poire ;
  • huile d'olive

J’en profite pour remercier toute l’équipe Irresistable pour la magnifique soirée qu’ils ont organisée à l’occasion des 3 ans du blog. Merci également aux 3 équipes qui se sont affrontées dans un concours qui nous a régalé. Et enfin, merci pour ces très belles assiettes vertes Luminarc offertes à cette occasion…

Préparation

Peler et émincer l’oignon. Couper la poire et le gorgonzola en dés.

Faire chauffer 1 càs d’huile d’olive dans une casserole. Y faire suer l’oignon. Ajouter le riz. Comme à mon habitude, je ne me suis pas embêtée. Quand le riz est devenu nacré, j’ai ajouté tout le bouillon d’un coup. ça permet de ne pas rester plantée devant la casserole, à condition de remuer de temps en temps pour que le riz n’accroche pas.

5 minutes avant la fin de la cuisson du riz (à votre goût, moi je le fait cuire 25 min), ajouter le gorgonzola et mélanger pour qu’il fonde. Ajouter les dés de poire. Servir immédiatement.

Bonne dégustationRisotto gorgonzola et poire