• 1 grosse tomate cœur de bœuf ;
  • 1/2 avocat ;
  • 1/2 concombre ;
  • 1/4 d'oignon rouge ;
  • 1 poignée de câpres ;
  • 100 gr de fêta nature ;
  • vinaigrette au balsamique (1 càs de moutarde forte, sel, poivre, 1 càs de vinaigre balsamique, 4 càs d’huile d’olive).

Une salade bien fraiche qui sent bon les vacances…

Préparation

Couper la tomate en très fine lamelles. J’ai fait cela avec un couteau en céramique envoyé par mon partenaire Cuistoland. La lame est tellement fine et tranchante que la tomate se coupe toute seule. Vous pouvez faire cela avec n’importe quelle tomate, mais les cœur de bœuf sont particulièrement gouteuses et coupées ainsi on dirait de la dentelle.

Couper l’avocat et l’oignon en fines lamelles également, la fêta et le concombre en dés et rincer les câpres.

Disposer les tranches de tomate tout autour de l’assiette, puis l’avocat, les dés de concombre et de fêta, assaisonner de quelques traits de vinaigrette puis ajouter par dessus l’oignon et les câpres.

Bonne dégustationSalade grecque