Crème Du Barry (à ma façon)
Quand on regarde les recettes de crème de choux-fleur, il y a deux écoles : celles qui font un roux, et les autres. Comme je ne savais pas… Lire la suite »
Velouté froid de courgettes à la coriandre
Pour des verrines toutes en fraicheur… Préparation Laver les courgettes et les couper en morceaux grossiers. Mettre à bouillir une casserole d’eau salée. Y plonger les courgettes et… Lire la suite »
Saint-Jacques aux agrumes et velouté de châtaignes – Salon Cuisinez by M6
Jeudi, je suis allée au salon « Cuisinez by M6 », j’avais même pris ma journée rien que pour ça. Et je ne regrette pas ! Entre les… Lire la suite »
Filets de maquereaux Chermoula
Une recette très parfumée, originale et gourmande… Préparation Laver les filets, les éponger et retirer à la pince les dernières arrêtes. Ciseler la coriandre, la mélanger à l’ail… Lire la suite »
Assiette de magret de canard fumé en 2 façons
Une assiette toute simple et très rapide mais qui permet de se régaler de ce met raffiné… Préparation Mettre les tranches de pain à griller recto/verso sous le… Lire la suite »
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